黃水

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黄水（拼音：huáng shuǐ）指代多种黄色液体形态，包含洪水、人体分泌物、酿酒副产物及古河流名称。明赵震元《为袁石寓复开封太府》与老舍《宝船》等文献记载其作为洪水泛称的地理灾害属性，田汉《洪水》戏剧亦以此为题展开叙事。该词在医学层面指向人体炎症产生的脓性分泌物，朱家胜《飘动的篝火》及午星《一个红军女游击战士》均描述了伤口渗出黄水的病理现象。地理层面特指河南新郑县西北的古河流，源出自然山，东南注入洧水，《左传》晋杜预注对此有明确记载。酿酒领域中，黄水是浓香型白酒发酵时渗出的黄色淋浆水，含1-2%残余淀粉、0.3-0.7%残糖及4-5%酒精成分，其5度左右的高酸度特性可用于窖池老熟工艺改良。

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