鲎酱

hòu jiàng

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含义解释

鲎肉、卵制成的酱。

这瓶鲎酱是用新鲜的海鲎肉精心熬制而成的，口感醇厚，味道独特。

古文寓意：

鲎鱼……腹中有子如菉豆，南人取之，碎其肉脚，和以为酱食之。

——唐·刘恂·《《岭表录异》卷下》

又有卖酒浸江珧、章举……鲎酱、法虾、子鱼、䱥鱼诸海味者，谓之醒酒口味。

——宋·周密·《《武林旧事·酒楼》》

鲎……尝见闽浙制为鲎酱云，其味最美。

——清·韩泰华·《《无事为福斋随笔》卷下》

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