饮馔服食笺

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《饮馔服食笺》系明代戏曲家、养生学家高濂所著《遵生八笺》第五笺，成书于万历十九年（1591年）。全书分上、中、下三卷，共收录325种饮食配方与24种日常保健药方，涵盖茶泉、汤品、粥糜、粉面等12类日常膳食制作方法，并系统论述'脾胃为后天之本'的养生理论。该文献融合《黄帝内经》养生思想与江南饮食文化，提出饮食有节、淡薄滋味、四季调摄三大养生准则，对《易牙遗意》《食宪鸿秘》《养小录》等后世食典产生重要影响。现存最早的雅尚斋刊本藏于哈佛大学图书馆，框高19×12.9厘米，采用九行十八字版式。

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