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貝柱

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网友科普

元贝是以扇贝类闭壳肌为原料制作的干货制品，需经人工取柱、沸水蒸煮及自然风干等工序加工而成，具有色泽金黄、纹理清晰、肉质紧致的特征。其主要原料限定虾夷贝、栉孔贝等特定扇贝品种，与普通干贝存在本质区别。该制品富含蛋白质、碘质及多种微量元素，具有滋阴降火、软化血管等功效，被列为传统海产"八珍"之一，适用于煲汤、煮粥等烹饪方式。
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