觾翠

yàn cuì

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含义解释

燕尾上肉。珍羞。

在古代，有一道珍贵的菜肴名为“觾翠”，它取自燕尾上的肉，经过精心烹饪，成为席上难得的佳肴。

古文寓意：

淡而不薄，肥而不腴。猩唇、󰏳炙、燕翠。

——唐·段成式·《《酉阳杂俎·酒食》》

肉之美者：猩猩之唇，獾獾之炙，隽燕之翠。

——战国·吕不韦等·《《吕氏春秋·本味》》

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