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茶工

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网友科普

茶工指从事茶叶采摘、加工的专业人员，在《中华人民共和国职业分类大典》中定义为“茶叶加工工”。历史上其分工细致，如领工、架师、拣工等，近代福建茶业中涉及数十种职业。当代茶工面临劳动力短缺与机械化转型。山地茶园推广的采茶机器人存在芽叶识别准确率82%、采摘速度2.5秒/颗等技术瓶颈。茶工专业化培养已纳入职业教育体系，中国有40多所中职和80多所高等院校开设茶学和茶文化专业，每年培养制茶、茶艺等专门人才3000多人。
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