芋粥
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芋艿粥是以芋艿子、粳米为主料的传统药膳类粥品，具有食疗价值。其主料为鲜芋艿子与粳米各100克，通过去皮切丁、与米同煮的工艺制成。制作时需注意芋艿需先经沸水煮后去皮，以降低黏液对皮肤的刺激性。该粥富含蛋白质、钙、磷、氟及多种维生素，其中氟元素有助于洁齿防龋。所含黏液蛋白可促进免疫球蛋白生成，增强机体抵抗力，在癌症辅助治疗及术后恢复中有应用。芋艿的碱性特性可中和体内酸性物质，调节酸碱平衡，兼具美容护发功效。中医认为其具有补中益气、散结消瘰的作用，适用于淋巴结核及慢性淋巴结炎等症。《本草衍义》提示芋艿易致腹胀气滞，故需控制食用量，气滞体质者应忌食。其兼具营养与药用功能，但需遵循适量原则以避免消化不良...
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