粗米
网友科普
留胚米是指糙米经碾白后留胚率在80%以上的大米，又称胚芽米，需通过勿淘米专利技术生产以保留胚芽及糊粉层营养。其采用真空或充惰性气体包装延长保质期，胚芽富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素B1等营养素。国家标准GB/T 42227-2022明确界定留胚米质量指标，规定米胚需保留完整胚芽一半以上。传统碾米工艺仅保留30%胚芽，而新型加工系统采用超低压多次碾米技术，结合人工智能视觉检测可实现95%留胚率。光明米业引进日本设备生产留胚率达80%的胚芽米，天海龙公司建成年产能5000吨的留胚米生产线。生产工艺涉及稻谷预处理、分层碾磨，需满足免淘洗卫生标准。该技术被列为湖北省粮食产业重点发展新工艺，2023年...
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