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秋鲊
秋鲊
qiū zhǎ
含义解释
仲秋制作的腌鱼。
今年的秋鲊特别香,那是家里长辈遵循传统工艺,在仲秋时节精心腌制而成的。
古文寓意:
西羌仲秋日,取鲤子,不去鳞,破腹,以赤秫米饭盐醋合糁之,逾月则熟,谓之秋鲊。
——元·好问·《《中州集·郭录事用中》引晋张华《
博物志
》》
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