瓦溜

wǎ liù

网友科普

瓦溜是汉语词汇，读音是wǎ liū，出自《天工开物·造白糖》。

旧时制砂糖用的一种陶器。利用糖膏自身重力来分离糖蜜，取得砂糖。

在古老的糖坊里，匠人们熟练地操作着那些历经岁月洗礼的瓦溜。

古文寓意：

﹝蔗汁﹞尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙，然后以瓦溜置缸上，其溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下，其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。

——明·宋应星·《《天工开物·造白糖》》

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