營養
网友科普
营养指人体摄取和利用食物中养料的生物学过程，涵盖蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质、水及膳食纤维7类营养素。其中常量营养素提供能量，微量营养素催化代谢反应，膳食纤维有助于肠道健康。合理营养需满足热量与营养素比例，减少加工损耗并确保食物安全性，强调增加蔬菜水果、全谷物及水产品的多样化摄入。食物的营养价值具有相对性，受品种、部位、抗营养因子等因素影响。小肠是营养素吸收的主要场所，不同吸收部位对营养素的摄取效率存在差异。倡导膳食平衡需关注深色蔬菜占比、全谷物与精制米面搭配，并采用保留营养的烹饪方式。中国2015年设立“全民营养周”传播营养理念，2017年将其纳入《国民营养计划》全面推进。随着《...
问AI百科
百科AI智能，探索更多与"營養"相关的知识