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炮炙

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网友科普

炮炙是中药炮制的核心工艺之一，专指通过火候控制对中药材进行加热处理的方法。其历史可追溯至上古时期用火处理食物的经验，后发展为系统化技术，以《雷公炮炙论》（成书于南北朝）为标志性专著。主要目的是降低药物毒性、调整药性、增强疗效及便于贮藏，具体方法包括炒、煅、炙等，其中炒法细分炒黄、炒焦、炒炭，炙法则需辅以酒、醋、蜜等材料。现代中药炮制学将其归类为火制法，与修制、水制、水火共制并列。
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