橘紅

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橘红，中药名，其名始见于宋·《洪氏集验方》，为芸香科植物橘Citrus reticulata的成熟果皮的外层红色部分。秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。橘的成熟果皮称为橘皮。因为新鲜的橘皮味较辛辣，故橘皮历来以陈久者为良，因此橘皮又称为陈皮。上海等地的橘皮在过去加工方法中，常将橘皮剖成两层，以外层色红部分称为橘红，以内层色白部分称为橘白。而且这些地区的医务工作者认为：橘红性燥，有燥湿化痰之功；橘白则能化湿和胃而无燥烈之弊。20世纪60年代后，由于简化加工手续，这些地区只用橘皮一药，不再分橘红、橘白了。

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