栗糕

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栗糕是以板栗、松子、瓜仁为核心原料的传统中式糕点，南宋《梦粱录》记载其已是临安粉食店常见点心。清代袁枚《随园食单》详细记载传统制法：栗子煮烂后与纯糯米粉加糖蒸制，表面缀以瓜仁、松子，作为重阳节令食品。现代衍生出板栗松子糕等改良做法，采用麦芽糖揉合栗泥与松子仁，模具压制定型。该糕点在中国古代文学作品中多有体现，《红楼梦》所述的"桂花糖蒸新栗粉糕"即为其雅致变体。

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饱餐黄栗糕

宋释智朋《偈倾一百六十九首其一》

九日无白醪，饱餐黄栗糕。孤峰绝顶，两眼弥高。不觉不知，忽然帽落。秋风恶，秋风恶。

僧厨蒸出栗黄糕

宋杨万里《横山江岸》

...，僧厨蒸出栗黄糕。

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干萎平原省序进帷幕幅利年齿应鼔平远幽山广交会

栗糕

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