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斗茗

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网友科普

斗茶，又称茗战，是中国传统茶文化中的一项比赛活动，始于唐朝，盛于宋代。活动本质是评比茶的优劣，内容包括斗茶品、斗茶令和茶百戏。参与者各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，常采用“三斗二胜”制。胜负标准以茶汤色泽（纯白为上）和汤花持久性（水痕晚出为胜）。现代斗茶在惠州、江口等地仍有保留，并采用“八因子评茶法”或结合理化检测等新型规则。
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