干和

gān huò

网友科普

干和，是一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。

一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。

这家古法酿酒坊坚持使用干和技艺，酿造出的酒液纯净无杂，每一滴都散发着不搀水的醇厚与芬芳。

古文寓意：

张籍诗云“酿酒爱乾和”，即今人不入水也。并汾间以为贵品，名之曰乾酢酒。

——宋·窦苹·《《酒谱》》

汾州乾和酒，山西羊羔酒。

——元·宋伯仁·《《酒小史》》

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