学士羹

xué shì gēng

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含义解释

即羊眼羹。

听说这道“学士羹”大有来头，原来就是咱们常说的羊眼羹啊！选用上好的羊眼慢火细炖，汤汁浓郁，口感鲜美，真是别有一番风味。

古文寓意：

窦俨尝病目，几丧明。得良医愈之，劝令频食羊眼。俨遂终身食之。其家名“双晕羹”，世人有呼“学士羹”者。

——宋·陶谷·《《清异录·学士羹》》

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