大司务

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"大司务"是江浙地区特有的方言词汇，读作dà sī wù（注音ㄉㄚˋㄙㄨˋ），其繁体形式为"大司務"。该词在方言中等同于"大师傅"，主要用于指代从事烹饪工作的厨师群体。茅盾在《"一个真正的中国人"》中通过"每天大司务买菜前需请示"的描述，印证了该词在日常生活中的实际应用场景。周立波《暴风骤雨》中"大司务摆放餐具"的细节，则展现了其在传统宴席筹备中的职业特性。

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