堂花

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堂花是中国古代一种通过人工调控促使花卉提前开放的促成栽培法，又称催花法或唐花。该技术以纸饰密室、凿地作坎、铺设竹架为基础，施以牛溲硫黄等肥料，并利用沸水蒸气与微风调节温湿度，使花卉在非自然花期开放，常用于培育腊月牡丹、梅花等。其名源于唐代白居易诗句“惯看温室树，饱识浴堂花”，南宋周密《齐东野语·马塍艺花》记载杭州马塍花农采用此法：在密室开沟置花，以沸水蒸气熏蒸并扇风催花。明清时期发展为温室火烘法，通过燃火增温培育早开花卉，北京等地新年盛行互赠堂花，牡丹、金桔等满室盈香。宋代已有“堂花”记载，清代“堂花”“唐花”名称并存。近代北京中山公园唐花坞延续该技艺，成为传统温室花卉培育的缩影。

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