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和韩子华寄东华市玉版鮓

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《和韩子华寄东华市玉版鮓》是宋代诗人梅尧臣创作的五言律诗，为其回应友人韩子华寄东华市玉版鮓所作。诗中记述友人自都城寄赠腌制鱼品之事，通过“客从都下来，远遗东华鲊”等诗句展现馈赠的由来。全诗围绕鮓品展开，以“荷香开新包，玉脔识旧把”描绘拆封细节，“色絜已可珍，味佳宁独舍”着重表现食材的色泽与滋味，末句“莫问鱼与龙，予非博物者”以谦逊口吻收束。诗中“玉脔”特指颜色洁白的肉块，为宋代对该食材的特定称谓。
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