发面
发面的意思
1. 使面发酵。
例句：
我正在学习如何掌握发面过程，以便能够做出松软可口的馒头。
发面的意思
2. 发好的面。
例句：
在北方，人们常常把发面食品当作主食，比如早上吃包子，中午吃馒头。
网友科普
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。 发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
含义解释
使面发酵。
今天的发面效果特别好，做出的面包比往常更加松软香甜。
古文寓意：
当他想到发面作馒头的情景时，受到很大启发：发面不是只用很少的一块“起子”吗？
——当代·佚名·《《人民日报》1969.06》
发酵过的面。
妈妈早上起来就开始准备发面团，打算中午给我们做一顿美味的馒头大餐。
古文寓意：
在一片惊呼声中， 老石像一堆过了劲的发面，摊到了桌子底下。
——当代·佚名·《《小说月刊》1981年第11期》