养小录

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《养小录》是清代顾仲编著的饮食典籍，全书分为"饮之属""酱之属""餐芳谱"等七大类，收录190余种以饮料、调料、花卉食材为主的食品制法，尤以浙江风味见长。书中记载了暗香汤、茉莉汤等特色饮品，首创使用青梅卤汁保鲜果品工艺，并详细记录了牡丹花瓣、玉兰花瓣等花卉食材的加工方法。该著作强调"饮食以卫生为本"的养生理念，主张取用洁净新鲜食材，反对奢靡饮食之风。

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