公单
网友科普
南瓜捞肉是一道菜名，属于家常菜
含义解释
旧中国上海钱庄在票据清算过程中用以划抵款项的凭单。凡钱庄持有应向他庄收款的票据，当日不能取现，只能分送各庄，领回“公单”。人欠收进公单，欠人发出公单。每晚，各庄集中在汇划总会凭单进行轧算，称为“轧公单”。
在旧时的上海滩，各大钱庄之间通过公单这一独特的票据清算方式。
古文寓意：
上海钱庄按规模可分为三类：一是汇划庄，即头等钱庄。这类钱庄资本雄厚，最有实力，经营者多为宁绍人士，所谓“汇划”，是指这类钱庄开出的票据可以相互往来及交换，票据收解可用公单到“汇划总会”相互抵轧。
——当代·孙善根·《《钱业巨子：秦润卿传》第一章三》
旧中国上海银行业同业公会联合准备委员会发行的一种信用凭证。该会凭各银行缴存的房地产、货物、外币证券及国外存款、现金币或现金条等财产，照评价七折，发给三种凭证，其中一种称公单，占四成，可代替现金，流通市面。
在旧中国，上海银行业同业公会联合准备委员会发行的公单。
古文寓意：
上海银行业紧急磋商，决定成立上海银行业同业公会联合准备委员会及联合准备库，各行认缴地产、证券、金银等各种形式的万元财产保证入库，委员会发行一种“公单”来救市。
——当代·杜恂诚·《《近代上海钱庄业的兴衰变迁》》