不乃羹

bù nǎi gēng

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含义解释

古交趾食品名。一种用羊、鹿、鸡、猪肉等连骨熬制的浓汤。

不乃羹这种独特的美食如今已很少见。

古文寓意：

交趾之人，重不乃羹。羹以羊鹿鸡猪肉和骨，同一釜煮之，令极肥浓。漉去肉，进葱姜，调以五味，贮以盆器，置之盘中。

——唐·刘恂·《《岭表录异》卷上》

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