三鮮湯

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三鲜汤是江南地区传统名菜，属江浙菜系，主料通常选用海参、鱿鱼、笋干等食材，辅以鸡鸭汤炖煮，突出鲜香清雅的风味特点。传统做法注重火候控制与食材本味，主料经精细处理后软嫩爽滑，汤色清亮，可搭配胡椒粉、醋调制成酸辣风味。该菜品融合炒、烩、蒸等技法，体现浙菜"细、特、鲜、嫩"的选料原则，常见于宴席汤品或面食汤底。

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